Rượu vang Chile Puerto Viejo Reserve

• Dung tích : 750 ml
• Đặc điểm : Mật độ: 3.330 cây / ha Năng suất: 12 tấn / ha Phương pháp : hái bằng tay , với lựa chọn đôi trong vườn nho , vào cuối tháng Tư .
• Độ cồn : 14 %

• Puerto Viejo Reserve  này được làm cho bắt đầu với nho. Từ bưu kiện trong khu vực Los Riscos bất động của Requingua. Đặc trưng bởi , đất thịt pha sét đá sâu. Ngâm : 15-20 ngày với ngâm trước lên men dưới 10 độ C ( 50 độ F). Extraction : Truyền thống bơm -over và đấm.

  Lên men: Bắt đầu với men khô hoạt động ( Bayanus ). Nhiệt độ 28-30 độ C ( 82-86 độ F). Nhiệt độ : 14 ° -16 ° C ( 57 ° -61 ° F) , phương pháp khử, Rượu được bảo tồn trên lees của nó trong sáu tháng. Trong các thùng thép không gỉ với vi – ô xy hoá và với gậy gỗ sồi Pháp. Với 15 phần trăm của rượu tuổi từ 8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ.